식의 문화 식의 정보화
생활요리

식의 문화 식의 정보화

이시게 나오미치 외
광문각
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소장
20,000 ⓒ
식의 문화 식의 정보화
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책 소개
식문화 연구를 지망하거나 '식'의 저변에 흐르는 '문화'에 흥미와 관심을 가지고 있는 사람들을 위한 강좌 식문화 제 5권, 식의 정보화 편. 1982년에 발족한 '식문화포럼'에서 120명의 연구자, 실천가, 저널리스트 등이 모여 연구한 내용을 7항목으로 크게 나누어 엮은 시리즈로 이 책에서는 현대 사회에서 식문화가 어떻게 변화하고 있는지 '정보화' 및 '도시화' 등과 같은 현대 사회의 특성들과 연계하여 분석하였다.
목차
사회변화와 식생활 문화
1.도시화와 식문화
2.현대 가정의 식문화
3.외식산업의 문화사
4.정보화와 식문화
5.식사예절의 비교문화
맺음말
작가 소개
  • 작가이시게 나오미치 외
  • 번역동아시아 식생활학회 연구회
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출판사
광문각