소매업의 영원한 과제 로스관리
경제경영

소매업의 영원한 과제 로스관리

김건 외
한수협출판부
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소장
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소매업의 영원한 과제 로스관리
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책 소개
소매업의 영원한 과제라고 강조하는 로스관리. 매장에서 일어나고 있는 로스의 유형을 분석하고 이에 대한 개선과 방지책을 사례 중심으로 분석했다.  먼저 야채와 과일 등을 비롯해 축산물, 수산 및 건어물, 즉석식품 등 각 유형별로 로스관리 대책을 수록했다.
목차
1.  야채
2.  과일
3.  축산
4.  수산.  건어물
5.  일배.  즉석식품
6.  가공식품
7.  생활 필수품
작가 소개
  • 작가김건 외
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출판사
한수협출판부