몸살림 먹을거리
건강의학

몸살림 먹을거리

임선경
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소장
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몸살림 먹을거리
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책 소개
가족과 나를 위한 건강한 먹을거리를 위해 알아둬야 할 장보기 가이드!

안전한 식탁을 위한 장보기 가이드 북 『몸살림 먹을거리』. 언제부터인가 우리는 굶는 것을 걱정하는 것이 아니라 넘쳐나는 먹을거리 중 어떤 것을 먹어야하는지를 고민하게 되었다. 이 책은 먹을거리에 대한 정확한 정보를 제공하며, 식품에 대한 분실과 불안의 시대에 내 몸을 살리는 먹을거리를 어떻게 골라내야 하는지 제시하고 있다. 우리의 식탁에 매일 올라가는 쌀, 육류, 채소를 비롯해 반찬을 만드는데 꼭 필요한 소금, 설탕 등의 양념류, 각종 가공식품까지 우리가 섭취하는 거의 모든 음식에 대한 정확한 정보를 만나보자.
목차
Part 1. 육류와 달걀
쇠고기
돼지고기
닭고기
달걀
* 친환경축산물이란?

Part 2. 농산물
쌀
* 냉동실 활용법
수입 찐쌀
밀가루
감자
고구마
버섯
시금치
오이
당근
고사리
도라지
쑥
연근
토마토
콩
콩나물
고추
마늘
쌈채소
커트채소
딸기
바나나
오렌지
감귤
사과
곶감
말린 과일
* 로컬푸드 운동
* 친환경농산물 품질인증제
* 천연조미료 만드는 법

Part 3. 양념 및 장류
고춧가루
설탕
* 여러가지 감미료
소금
* 소금의 종류
식초
액젓
간장
* 간장의 종류
고추장
된장
* 유전자 조작 식품(GMO)
식용류
*식용류의 종류
참기름
마가린
* 트랜스지방이란?
조미료
* 글루타민산나트륨(MSG)

Part 4. 수산물
생선
* 제철음식
양식 활어
민물고기
장어
날치알
조개
김, 조미 김
조미 오징어
명란젓
새우젓
기타 젓갈
* 감기에 좋은 먹을거리

Part 5. 유제품 및 소스류
우유
*산양유
바나나 우유, 딸기 우유
커피 우유, 초코 우유
요구르트
치즈
토마토케첩
마요네즈
* 활성산소란 ?

Part 6. 차와 음료
스포츠음료
콜라
다이어트 콜라
* 아스파탐
과일 주스
곡물 차
녹차
* 녹차의 활용법
커피
캔커피
커피크림
* 멜라민
두유
자일리톨 음료
약국 드링크제
어린이 가능성 음료
* 안식향산나트륨

Part 7. 가공식품
햄
소시지
맛살
어묵
단무지
두부
라면
컵라면
생면
통조림
즉석밥
레토르트 식품
* 환경호르몬이란?

Part 8. 빵, 과자류
빵
케이크
프리믹스
시리얼
불량과자
스낵
초콜릿
초콜릿 과자
껌
사탕
아이스크림, 빙과
* 섬유질의 효능
* 타르계 색소란?

부록
안전한 먹거리를 살 수 있는 곳
유해 식품첨가물
장보기 원칙
유해 주방도구
이책에 도움을 주신 분들의 한마디
작가 소개
  • 작가임선경
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