『음식점 창업과 경영의 실제』는 새롭게 음식점을 개업하거나 기존의 음식점을 인수받아 명의를 변경하여 영업을 시작하고자 하는 사람들을 지켜보면서 저자가 보고, 듣고, 느낀 내용들을 주제별로 작성하여 엮은 책이다. 개업 전에 알아야 할 사항, 음식점의 창업절차, 서비스관리 요령, 경영의 실제와 기본 테크닉 등의 내용으로 구성되어 있다.
목차
머리글
Chapter 1 개업 전에 알아야 할 사항 Chapter 2 음식점의 창업절차 Chapter 3 서비스관리 요령 Chapter 4 경영의 실제와 기본 테크닉 Chapter 5 명품음식점으로 가기
